Так в том то и дело! Вопрос -нужна ли, эта структура или среднестатистический пчеловод и без неё счастлив, реализуя свой мёд в своей округе?
Повторюсь -большие пасеки на Западе( да и везде)- вынужденная мера пчеловода для того ,чтобы пробиться на рынок. Цена мёда (условно китайского) низкая , китайцы демпингуют, и пчеловод не может , пользуясь только плакатами о пользе отечественного мёда, ждать с моря погоды (то есть покупателя). Произвести от одной семьи 300 кг меда по себестоимости 1-3 $/кг. НЕВОЗМОЖНО, потому и увеличивает размеры пасеки чтобы не разориться. В Штатах доход начинают получать от пасеки минимум в 600 семей, а до этого размера это любительство или убыток. Это и нас ждет когда ворота рыночные снесут. Я посмотрю на дедушку с 600 даданами. Это пока у нас украинский да китайский мёд - фальшивку продают втридорога как "подорожниковый" , а потом заморачиваться не будут. И этот поток мы никак не остановим-рынок, у него свои законы.