Пчеловодство Беларуси
пчеловодам, производителям, потребителям
Поиск       Вход | Регистрация
Медовые Напитки - > О Продуктах Пчеловодства

Медовые Напитки

|
Открыть Новую Тему

Полусладкая медовуха

Д.Ф.       16:05 19.12.2018
Ответить

Полусладкая медовуха

Общее впечатление: Баланс, тело, финиш и интенсивность вкуса схожи с полусладким (или полусухим) белым вином, с приятной смесью медового характера, легкой сладости, мягких фруктовых эфиров и чистого алкоголя. Наиболее желательны комплексность, гармония и баланс всех сенсорных элементов, без несообразности в цвете, аромате, вкусе или послевкусии. Решающая характеристика любой медовухи – правильный баланс сладости, кислотности, алкоголя и медового характера.

Аромат: Должен быть ощутим медовый аромат, может быть легкая сладость, которая может выражать аромат цветочного нектара. Если заявлен сорт меда, в аромате может быть соответствующий сортовой характер, от тонкого до очень ощутимого (у различных сортов будут разная интенсивность и характер). К остальным характеристикам применимо стандартное описание.

Внешний вид: Применимо стандартное описание.

Вкус: Медовый характер от тонкого до умеренного, может демонстрировать сортовой характер, от тонкого до заметного, если заявлен сорт меда (у различных сортов будет разная интенсивность). Уровень остаточной сладости от слабого до умеренного. Финиш от средне-сухого до слегка сладкого. Сернистые, жесткие или дрожжевые характеристики нежелательны. К остальным характеристикам применимо стандартное описание.

Ощущение во рту: Применимо стандартное описание, хотя тело обычно от средне-легкого до средне-полного. Отметим, что у крепких медовух может быть более полное тело. Ощущение тела не должно сопровождаться остаточной сладостью выше умеренной.

Ингредиенты: Применяется стандартное описание. Традиционные медовухи демонстрируют характер смешанного меда или смеси нескольких сортов меда. Сортовые медовухи демонстрируют выраженный характер определенного сорта. В показательных медовухах (show meads) не используются дополнительные ингредиенты, помимо меда, воды и дрожжей.

по зарубежным источникам:

стилевые классификации пива – Beer Judge Certification Program (BJCP)




...Узнай что еще ищут! ...
  • Прочее
  • Необходимо выставить права 777 на папку 61863698
    Случайные темы:
    запись на семинар

    Прошу внести в список как участника семинара. ...


    Вопросы:
    посоветуйте из чего и как лучше сделать зеленую изгородь?

    условия и пожелания:

    между абрикосами (глушить деревья не желательно).

    быстрый рост в высоту человека. чтоб поднять лет пчел.

    желательно плодоносящее и полезное пчелам (нектар, ...


    Вопросы:

        Подробнее


    При полном или частичном использовании информации, обязательна гиперссылка:
    <a href=http://bee.inff.by/> пчелы пчеловодам, производителям, потребителям Полусладкая медовуха, </a>