Для ваших условий (малый нестабильный медосбор) - карника оптимальная порода, возможно, у вас просто некачественный материал, попробуйте приобрести карнику Ф1 у проверенных матководов.
Уточните, пожалуйста, какую инструкцию вы имели в виду. Есть такая от 2003 года "ИНСТРУКЦИЯ О МЕРОПРИЯТИЯХ ПО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ И ЛИКВИДАЦИИ БОЛЕЗНЕЙ, ...