требования Специфические санитарно-эпидемиологические требования к объектам промышленности по переработке сельскохозяйственной продукции, продовольственного сырья и производству пищевой продукции

http://www.government.by/upload/docs/file87fef6238

Постановление Совета Министров Республики Беларусь 05.03.2019 No 146

требования ГЛАВА 14

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

К ОБЪЕКТАМ, НА КОТОРЫХ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

ПО РЕАЛИЗАЦИИ ВЕТЕРИНАРНЫХ ПРЕПАРАТОВ

178. Оптовая и розничная реализация ветеринарных препаратов осуществляется на складах (в складских помещениях) или в ветеринарных аптеках, имеющих склад (складское помещение), расположенный отдельно либо по одному адресу с ветеринарной аптекой.

179. Ветеринарная аптека располагается в помещении, изолированном от помещений другого назначения.

180. Площадь ветеринарной аптеки должна составлять не менее

15 кв. метров и предусматривать наличие зон хранения и обслуживания.

181. Ветеринарная аптека должна иметь центральные или автономные системы отопления, водоснабжения, канализации, вентиляции.

182. В ветеринарной аптеке должны иметься:

стеллажи, шкафы для хранения ветеринарных препаратов;

холодильники;

приборы для регистрации температуры и влажности окружающей среды (термометры, гигрометры психометрические);

оборудование и инвентарь, обеспечивающие чистоту и сохранность товарно-материальных ценностей;

шкаф для хранения моющих и дезинфицирующих средств, промаркированного инвентаря и материалов, применяемых для уборки помещений и обработки оборудования.

183. Склады (складские помещения) должны располагаться

в изолированных нежилых помещениях капитальных строений.

184. На складе (в складском помещении) организаций, осуществляющих деятельность по розничной реализации ветеринарных препаратов, предусматривается наличие зон приемки, хранения и административно-бытовой зоны. Площадь зон приемки и хранения должна составлять

не менее 6 кв. метров.

185. На складе (в складском помещении) организаций, осуществляющих деятельность по оптовой реализации ветеринарных препаратов, предусматривается наличие зон приемки, хранения, отгрузки

и административно-бытовой зоны. Площадь зон приемки, хранения

и отгрузки должна составлять не менее 20 кв. метров.

186. В зонах приемки и хранения выделяются специальные места или шкафы для временного хранения ветеринарных препаратов, запрещенных для реализации.

187. Склады (складские помещения) должны иметь центральные или автономные системы электроснабжения, отопления, вентиляции, конструкции, обеспечивающие защиту ветеринарных препаратов от воздействия атмосферных осадков во время проведения погрузочно-разгрузочных работ.

188. На складах (в складских помещениях) должны иметься:

стеллажи, шкафы, подтоварники для хранения ветеринарных препаратов;

холодильники, холодильные камеры;

приборы для регистрации температуры и влажности окружающей среды (термометры, гигрометры психометрические);

оборудование и инвентарь, обеспечивающие чистоту и сохранность товарно-материальных ценностей;

специальное помещение или шкаф для хранения моющих

и дезинфицирующих средств, промаркированного инвентаря и материалов, применяемых для уборки помещений и обработки оборудования;

гардеробное помещение или шкафы для верхней и специальной одежды и обуви работников.

189. При эксплуатации помещений должна обеспечиваться полная сохранность ветеринарных препаратов.

190. Помещения должны содержаться в чистоте. Полы помещений периодически (не реже одного раза в день) убираются влажным способом с применением разрешенных дезинфицирующих средств.

191. Запрещается совместное хранение годных к применению

и отбракованных ветеринарных препаратов, а также хранение ветеринарных препаратов совместно со средствами защиты растений, моющими

и дезинфицирующими средствами, кормами для животных.

Допускается хранение в герметичной потребительской таре дезинфицирующих средств, репеллентов, аттрактантов, инсектоакарицидов, кормов для животных совместно с другими ветеринарными препаратами.

требования ГЛАВА 12

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

К ОБЪЕКТАМ ПО ХРАНЕНИЮ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК

162. Конструкция и оснащение помещений объекта должны обеспечивать необходимые условия хранения продукции животного происхождения и кормов с соблюдением правил товарного соседства

и норм складирования. Для продукции, имеющей специфический запах, должна быть предусмотрена возможность отдельного хранения от продукции, воспринимающей запахи.

163. Холодильные камеры для охлажденного мяса (туши, полутуши, четвертины) должны быть оснащены оборудованием, обеспечивающим его хранение в подвешенном состоянии.

164. Помещения складов, камеры холодильника должны быть оборудованы стеллажами или поддонами, исключающими контакт хранящейся продукции с полом и стенами.

165. Помещения складов, камеры холодильника должны быть оборудованы приборами, измеряющими температуру и влажность,

с возможностью ежедневного контроля с использованием психрометров

и термометров, установленных вдали от дверей и испарителей, или дистанционного автоматического контроля.

166. На объектах по хранению продуктов животного происхождения должны быть оборудованы изолированные камеры для временного хранения продуктов, имеющих признаки недоброкачественности.

167. Дверные проемы камер холодильника должны быть обеспечены шторами или воздушными завесами с механизмом включения их при открытии дверей.

168. На объектах должны иметься отдельные помещения для хранения моющих и дезинфицирующих средств.

требования ГЛАВА 11

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОБЪЕКТАМ

ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ

ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

155. Объект должен быть оборудован санитарно-бытовыми помещениями для персонала и посетителей по типу ветеринарно-санитарного пропускника.

156. Специальное оборудование, предназначенное для обработки (мытья и дезинфекции) обуви и рук, должно быть установлено при входе

в производственные помещения таким образом, чтобы исключить проход

в помещение персонала (посетителей) мимо указанного оборудования.

157. На объекте должно быть выделено помещение (место) с условиями для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции.

158. Маркировка и цвет тары для сбора биологических отходов должны отличаться от маркировки и цвета тары для пищевого сырья.

159. На объекте должно быть предусмотрено помещение либо отдельное место со специальной маркировкой для мойки и дезинфекции инвентаря, тары и оборудования.

160. Производство непищевых продуктов животного происхождения должно быть изолировано от пищевых цехов и иметь обособленное сырьевое отделение с отдельными бытовыми помещениями по типу ветеринарно-санитарного пропускника с выходом из них в это отделение.

161. Производственные помещения должны быть оснащены приборами и оборудованием для обеспечения необходимого температурно-влажностного режима, а также приборами для его контроля.

требования ГЛАВА 9

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

К ОБЪЕКТАМ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫМ

ДЛЯ СОДЕРЖАНИЯ ПЧЕЛ (ПАСЕКИ)

121. Пасеки размещаются на территории, свободной от инфекционных болезней пчел, в сухих, освещенных солнцем и защищенных от преобладающих ветров местах на удалении от воскоперерабатывающих заводов, организаций, осуществляющих производство кондитерской и химической продукции, аэродромов, военных полигонов, радиолокационных, радио- и телевещательных станций и других источников микроволновых излучений, крупных водоемов.

122. Товарные пасеки размещаются на расстоянии не менее

7 километров от племенных и карантинных пасек.

123. Племенные пасеки размещаются в природных резервациях

с учетом природных особенностей региона (урочища и другое) или на расстоянии не менее 7 километров от других пасек.

124. Размещение стационарных товарных пасек на расстоянии менее 7 километров от племенной пасеки допускается только при ежегодной замене маток во всех пчелиных семьях товарных пасек на маток, приобретаемых (получаемых) у этой племенной пасеки, и соответствии товарных пасек ветеринарным требованиям, предъявляемым к племенным пасекам.

125. Пчелы должны содержаться в исправных, пронумерованных

и окрашенных ульях.

126. На каждой пасеке должны быть резервные (не занятые пчелами) ульи (от 10 до 15 процентов от общего количества пчелиных семей)

и соты (не менее 30 процентов от общего количества сотов).

127. Для изготовления ульев и защиты их от неблагоприятного воздействия окружающей среды допускается использование только экологически чистых материалов, не оказывающих вредного воздействия на здоровье пчел и продукты пчеловодства.

128. Для утепления ульев должны использоваться подушки (маты) из натуральных материалов. Отсыревшие утеплительные подушки заменяют новыми, а старые просушивают.

129. На территории пасек отводятся участки, на которых размещаются навесы для контрольных ульев, поилок для пчел, а также площадки для дезинфекции ульев и другого оборудования с навесом

и закрытой ямой для сточных вод.

130. На стационарной пасеке размещается пасечный домик, на кочевой – кочевая будка, в которых хранятся соты, пчеловодческий инвентарь, откачивается мед.

131. На крупных пасеках размещаются отдельно стоящие или блокированные строения для хранения пустых рамок, сотов с медом

и пергой, тары, инвентаря и оборудования, средств дезинфекции.

132. Племенные пасеки могут оборудоваться лабораториями для инструментального оплодотворения маток.

133. Окна пасечного домика (кочевой будки), помещений для хранения сотов и откачивания меда оборудуются густой сеткой, исключающей проникновение в них пчел и других насекомых.

134. При низких температурах на пасеке обустраивается зимовник, который должен быть сухим и непромерзающим. Зимовник размещается на возвышенном месте с рельефом, благоприятствующим стоку атмосферных вод. Зимовник должен быть надежно защищен от проникновения грызунов, света и шума. Помещение зимовника перед использованием подвергается дезинфекции, дезинсекции и дератизации, а также мойке и просушиванию. Использование зимовника для других целей запрещается.

135. Партия вновь ввозимых пчел размещается на карантинной пасеке.

136. Ульи, пчеловодный инвентарь, специальные одежда и предметы маркируются и закрепляются за каждой пасекой.

Без проведения дезинфекции перемещать указанные предметы

с территории одной пасеки на территорию другой запрещается. Бывшие

в употреблении ульи, медогонки, пчеловодный инвентарь и оборудование,

а также тара для меда при поступлении на пасеку обязательно дезинфицируются.

требования УТВЕРЖДЕНО

Декрет Президента

Республики Беларусь

от 23.11.2017 № 7


Общие требования в области ветеринарии

к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования


ГЛАВА 1

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Настоящими требованиями устанавливаются общие требования

в области ветеринарии к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных принадлежащих субъектам хозяйствования объектов, на которых осуществляется деятельность по содержанию, выращиванию, убою сельскохозяйственных животных, производству, хранению и переработке продовольственного сырья и продуктов животного происхождения, производству и хранению кормов и кормовых добавок, производству и реализации ветеринарных препаратов.

2. Запрещается размещение объекта на территории мест захоронения трупов животных, отходов убоя и других биологических отходов.

3. Объект должен быть обеспечен водой для хозяйственно-питьевых нужд, электроэнергией и удобными подъездными путями. Территория объекта должна иметь уклон для отвода атмосферных, талых и смывных вод в ливневую канализацию, водостоки которой должны быть закрытыми, регулярно прочищаться и поддерживаться в исправном состоянии, или иную систему отвода таких вод, исключающую риск загрязнения продукции ливневыми стоками.

4. Дороги внутри объекта, проезды и технологические площадки должны иметь твердое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции.

5. При необходимости на территории объекта может быть предусмотрена площадка для мойки и дезинфекции транспортных средств, инвентаря.

6. Территория объекта должна иметь ограждение, исключающее проникновение посторонних лиц, транспортных средств. Запрещается посещение объекта посторонними лицами без сопровождения персонала.

На территории объекта не допускается содержание собак, кошек, а также других животных, кроме идентифицированных сторожевых собак, подвергнутых вакцинации против бешенства и дегельминтизации, находящихся на привязи возле помещения охраны или по периметру ограды.

7. На территории объекта должна поддерживаться чистота, проходы и проезды не должны использоваться для хранения материалов, тары и биологических отходов.

8. На объекте должны проводиться профилактическая и вынужденная дезинфекция, дезинсекция и дератизация в соответствии с ветеринарно-санитарными правилами.

9. Оборудование, инвентарь, специальная одежда и обувь, а также другие предметы маркируются и закрепляются за помещениями объекта. Перемещение указанных предметов из одного помещения в другое без обеззараживания не допускается.

10. Системы сбора производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод объекта должны быть раздельными и присоединяться

к общегородской канализации или иметь собственные очистные сооружения. Сброс производственных сточных вод без обеззараживания и очистки не допускается.

11. Для сбора отходов, в том числе пищевых, предусматриваются раздельные контейнеры с крышками (или специальные закрытые конструкции), установленные на территории объекта на площадках

с твердым покрытием. Площадка, на которой располагаются емкости для сбора отходов, инвентарь для уборки указанной площадки должны подвергаться регулярной санитарной обработке и дезинфекции.

Удаление с территории объекта отходов и их уничтожение не должны приводить к загрязнению продукции, окружающей среды, возникновению угрозы здоровью животных.

12. Объект должен размещаться с учетом санитарно-защитных зон.

На территории объекта не допускается размещение зданий (сооружений) и помещений, функционально не связанных с производственными процессами.

13. Планировка территории и производственных помещений объекта (их конструкция, размещение и размер) должна обеспечивать поточность технологических процессов (операций), исключать встречные или перекрестные потоки сырья, готовой продукции и отходов производства.

14. Производственные помещения объекта должны быть сконструированы, размещены и оборудованы таким образом, чтобы предупреждать или минимизировать загрязнение воздуха, скопление грязи, образование конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений, а также исключать возможность проникновения грызунов, синантропных птиц и насекомых.

15. Оборудование в помещении должно быть размещено таким образом, чтобы была обеспечена возможность осуществления технологических операций, проведения технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений.

16. Для хранения препаратов, применяемых при дезинфекции, дезинсекции, дератизации, и инвентаря должны быть предусмотрены специальные помещения с температурой и влажностью, обеспечивающими режимы и условия хранения, установленные изготовителями этих препаратов. Помещения должны быть закрыты и соответствующим образом обозначены.

17. Полы в помещениях объекта должны иметь прочное твердое влагонепроницаемое покрытие без щелей, отверстий и выбоин, обладать стойкостью к дезинфицирующим веществам и обеспечивать возможность механизации процессов уборки (чистки) и дезинфекции. Поверхности стен

и потолков производственных помещений и ограждающих конструкций должны быть выполнены из материалов, легко подвергающихся очистке, мойке и дезинфекции.

18. Детали технологического оборудования, имеющие непосредственный контакт с водой, сырьем и продукцией, должны быть изготовлены из нержавеющих материалов или иметь водостойкое покрытие. Конструкция оборудования должна обеспечивать удобную и легкую механическую очистку, мойку и дезинфекцию. Оборудование, непосредственно контактирующее с сырьем для изготовления пищевой продукции и готовой пищевой продукцией, должно быть изготовлено из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Инвентарь, тара и внутрискладской транспорт (тележки, электрокары и другое), изготовленные из металла, должны иметь антикоррозийное покрытие.

19. На объекте должны быть обеспечены условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены. На рабочих местах должны иметься утвержденные инструкции по санитарной обработке оборудования

и инвентаря.

требования В настоящее время регистрация ООО и унитарных предприятий осуществляется по заявительному принципу.

Заявительный принцип означает, что регистрирующий орган не осуществляет проверку учредительных документов при обращении за государственной регистрацией. При этом всю ответственность за несоответствие сведений, указанных в заявлении о государственной регистрации, несёт лицо, обращающееся за государственной регистрацией.

Это также означает, что регистрирующий орган не вправе отказать в регистрации, за исключением следующих случаев:

непредставления в регистрирующий орган всех необходимых для государственной регистрации документов, определенных «Положением о государственной регистрации»

оформления заявления о государственной регистрации с нарушением требований законодательства

представления документов в ненадлежащий регистрирующий орган.

требования 1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ. ГОСТ 20740-75 Ульи. Технические условия

1.1. Ульи должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по чертежам и другой технической документации, утвержденными в установленном порядке.

1.2. Для изготовления ульев должны применяться пиломатериалы из древесины сосны, ели, пихты, кедра по ГОСТ 8486-86 и из древесины липы и осины по ГОСТ 2695-83.

1.3. Влажность древесины при изготовлении ульев не должна превышать 15%.

1.4. В деталях ульев не допускаются пороки древесины, превышающие нормы, указанные в таблице.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

1.5. Пороки древесины, не указанные в таблице, допускаются.

1.6. Применение в изделиях синтетических материалов должно быть согласовано с Министерством здравоохранения СССР или с соответствующими организациями союзных республик.

1.7. Для соединения деревянных деталей ульев, а также для заделки отверстий от выпавших сучков должен применяться водоупорный клей, обеспечивающий предел прочности при скалывании по клеевому слою в сухом состоянии не менее 2 Н/мм (~20 кгс/см).



Пороки древесины по ГОСТ 2140-81 / Нормы пороков для деталей

- ульев / ульевых рамок

1. Сучки, Не учитываются размером, мм, не более:

а) сросшиеся здоровые - 5 / 3

Учитываемые сучки допускаются размером не более:

- 1/5 | 1/3

ширины деталей, в количестве, шт., не более:

- 3 / 2

на расстоянии от торцевых поверхностей, мм, не менее

- 65 / 30

от боковых поверхностей, мм, не менее

- 20 / 5

б) частично сросшиеся, несросшиеся

- Допускаются заделанные вставкими в общем числе учитываемых сросшихся сучков в количестве, шт., не более: 2 / Не допускаются

2. Наклон волокон, Допускается на 1 м длины, см, не более:

- 20 / 5

3. Завиток, свилеватость, пятнистость, химические окраски, грибные ядровые пятна и полосы

- Допускаются / Не допускаются

4. Трещины, крень сплошная, смоляной кармашек, двойная сердцевина, пасынок, прорость, засмолок, гнили всякие, плесень, заболонные грибные окраски, червоточина, инородные включения, механические повреждения, скос пропила, обзол, покоробленность



- Не допускаются / Не допускаются

Примечания:

1. Измерение сучков производят по наименьшему диаметру сучка.

2. В местах клеевых соединений сучки, глазки, наклон волокон не допускаются.

3. Дефекты обработки резанием допускаются в деталях в соответствии с требованиями технической документации на ульи.

1.8. Стенка корпуса должна изготовляться из одной детали. Допускается изготовлять стенку корпуса из нескольких деталей, соединенных в паз и гребень или на рейку и склеенных между собой, при этом клеевые швы деталей стенок улья, стыкуемых под углом 90°, должны отстоять друг от друга не менее чем на 70 мм.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

1.9. Собранное изделие должно стоять на горизонтальной плоскости устойчиво и не иметь перекосов.

1.10. Допускается поставлять ульи в разобранном виде. Детали ульев должны быть изготовлены с точностью, обеспечивающей сборку изделий без дополнительной подгонки.

1.11. Шероховатость поверхностей деревянных деталей ульев должна соответствовать требованиям ГОСТ 7016-82.

1.12. Шероховатость поверхностей изделий из металла должна соответствовать требованиям ГОСТ 2789-73.

1.13. Лицевые поверхности ульев не должны иметь заусенцев, острых кромок и углов.

1.14. Лицевые поверхности ульев должны быть обработаны олифой и окрашены масляной краской в два слоя. Краска должна быть белого цвета или светлых оттенков желтого или голубого цветов.

1.15. По согласованию с потребителем допускается поставлять ульи, лицевая поверхность которых покрыта олифой в два слоя без окрашивания.

1.16. Конструкция ульев, размеры, применяемые материалы, фурнитура должны соответствовать технической документации, утвержденной в установленном порядке.

требования 4 Технические требования. ГОСТ Р 55487-2013 Матка пчелиная. Технические условия

4.1 Плодные и неплодные пчелиные матки должны соответствовать требованиям ветеринарного законодательства и настоящего стандарта.

4.2 Плодные матки должны отбираться из нуклеусов на третьи-пятые сутки после начала кладки яиц.

4.3 Неплодные матки должны отбираться не позднее, чем на вторые сутки после выхода из маточников.

4.4 Пчелиные матки должны иметь характерную для каждой породы окраску и по биологическим признакам должны соответствовать требованиям к нормам, указанным в таблице.


Таблица 1. Характеристика биологических признаков пчелиных маток разводимых пород и типов пчел

Наименование породы, типа/ Биологические признаки и нормы: / Окраска тела / Масса матки, мг, не менее: / неплодная / плодная / Ширина третьего тергита, мм, не менее / Число яйцевых трубочек в яичниках, шт., не менее

Среднерусская / темно-серая / 195 / 220 / 5,7 / 310

Приокский / темно-серая / 190 / 215 / 5,7 / 316

Орловский / темно-серая / 200 / 220 / 6,0 / 320

Татарский / темно-серая / 200 / 220 / 5,8 / 320

Бурзянская бортевая / темно-серая / 200 / 220 / 5,9 / 320

Башкирская / темно-серая / 197 / 220 / 5,8 / 320

Карпатская / серая / 185 / 210 / 5,6 / 290

Майкопский / серая с желтизной / 190 / 215 / 5,7 / 310

Краинская / серая / 185 / 215 / 5,6 / 310

Серая горная кавказская / серая / 180 / 205 / 5,5 / 280

Краснополянский / серая / 185 / 210 / 5,6 / 300

Дальневосточный* / серая / 180 / 205 / 5,5 / 280

* Породный тип, сформировавшийся в результате массовой селекции.


Примечание - Через 6 суток после отбора матки из нуклеуса или ее выхода из маточника допускается уменьшение массы пчелиной матки по сравнению с нормой, установленной в настоящем стандарте, не более чем на 20 мг для плодной и не более чем на 15 мг для неплодной матки.

4.5 Пчелиные матки не должны иметь поврежденные крылья и ножки и другие аномалии и уродства.

требования 1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ. ГОСТ 23127-78 Матка пчелиная

1.1. Плодные и неплодные пчелиные матки должны соответствовать требованиям ветеринарного законодательства и настоящего стандарта.

1.2. Плодные матки должны отбираться из нуклеусов на третий-пятый день после начала кладки яиц.

1.3. Неплодные матки должны отбираться не позднее чем на второй день после выхода из маточников.

1.4. Пчелиные матки должны иметь характерный для каждой породы цвет и по биологическим признакам должны соответствовать нормам, указанным в таблице.

Порода пчел:

- Среднерусская

- Серая горная кавказская

- Желтая кавказская

- Украинская степная

- Карпатская

- Итальянская

- Краинская

Биологические признаки и норма:

- Масса, мг, не менее, матки

- - неплодной

- - плодной

- Количество яйцевых трубочек в яичниках, шт., не менее

- Длина третьего тергита, мм, не менее

Примечания:

1. Дальневосточные пчелиные матки по биологическим признакам должны отвечать нормам, установленным для пчелиной матки украинской степной породы.

2. Через 6 суток после отбора матки из нуклеуса или ее выхода из маточника допускается уменьшение массы пчелиной матки по сравнению с нормой, установленной в настоящем стандарте, не более чем на 20 мг для плодной и не более чем на 15 г для неплодной матки.

1.5. Пчелиные матки не должны иметь поврежденные крылья и ножки, а также вмятины на поверхности тела.