Пчеловодство Беларуси
пчеловодам, производителям, потребителям
Поиск       Вход | Регистрация
Мед - > О Продуктах Пчеловодства

Мед

|
Открыть Новую Тему

Сорта меда. Профессиональный подход.

1       15:50 05.01.2020
Ответить

Сорта меда. Профессиональный подход.

Нас очень часто просят разъяснить вопрос о сортах меда с профессиональной точки зрения. В этой статье мы постарались, основываясь на действующих ГОСТах Российской Федерации и мнении профессионалов и ученых обобщить данную информацию и предоставить всем потребителям исчерпывающий ответ на этот вопрос. Надеемся, что данная информация Вам поможет в дальнейшем.

Сорта меда

Предисловие.

Начнем нашу статью с одного из самых больших заблуждений - самый лучший сорт меда Башкирский (или Алтайский). Многие производители называют свой продукт согласно территориальному расположению: башкирский, алтайский мед и так далее. Что это означает? Только одно, что этот мед собран на Алтае, в Башкирии и больше ничего. В данном случае место сбора может находиться: как возле дома (или еще хуже возле автомобильной трассы или химического предприятия), в поле, в лесу и так далее. Таким образом давать названия очень удобно, не требуется четкого подтверждения качества готового продукта. Наш мед, в данном случае, имел бы название – Заволжский – это название не отражает не состав, не вкус, не запах и не кому и ни о чем не говорит. А учитывая, что мы в 2016 году собрали более 10 различных высококачественных сортов меда и по вкусовыми, и лечебным характеристикам, перемешав их все вместе мы получили некий “компот” под названием "мед цветочный заволжский купажированный". Но, в нашем случае, мешать высококачественные сорта меда будет просто не приемлемо. Но в случае, когда у Вас одна тонна качественного полевого продукта из Башкирии и 10 тонн с “дороги”* будет очень соблазнительно его смешать вместе и продавать с гордым названием "Башкирский мед". При этом продавец не вводит покупателя в заблуждение. Он указал в названии территориальную принадлежносьть сбора. В данном случае все претензии покупатель может адресовать исключительно себе.

Сорта меда, предусмотренные ГОСТом РФ

1       15:55 05.01.2020
У нас в стране предусмотрены следующие госты: ГОСТ Р 54644-2011 (Мед натуральный. Технические условия), ГОСТ 31766-2012 (МЕДЫ МОНОФЛОРНЫЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ) и ГОСТ 19792-2001 (МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ.), ГОСТ 32168-2013 (Метод определения падевого меда). С условиями и требованиями данных ГОСТов Вы можете ознакомиться на нашем сайте.

Итак, ГОСТом предусмотрены следующие сорта меда (виды):
Ответить

Сорта меда по ботаническому происхождению

1       11:01 25.01.2020
1. мед цветочный - Мед, выработанный медоносными пчелами из нектара цветков растений. В свою очередь, он делиться на монофлерный или полифлерный.

2. падевый – содержащий части мицелия, споры и спорангии грибов, микроскопические водоросли.

3. смешанный сорт - Естественная смесь цветочного и падевого меда
Ответить

Полифлерный сорт цветочного меда

1       11:02 25.01.2020
Полифлерный мед – Мед, выработанный медоносными пчелами из нектара различных цветков растений.

ГОСТом не предусмотрены дальнейшее разделение на сорта. У профессиональных пчеловодов и серьезных производителей выделяют следующие полифлерные сорта меда:
Ответить

Лесной мед

1       11:04 25.01.2020
1 Сорт меда - лесной! Лесной мед – наиболее ценный сорт меда, произведен медоносными пчелами из нектара преимущественно лесных цветков. В зависимости от лесной зоны и региона состав растений может быть разнообразным. Это липа, клен, черемуха, различные ягодные культуры, а также пустырник, татарник, бодяк и другие медоносы.
Ответить

Полевой мед

1       11:05 25.01.2020
2 Сорт меда - полевой! Полевой мед (полевое разнотравье) – по праву занимает второе место после лесного сорта меда. Произведен медоносными пчелами из нектара преимущественно полевых цветков. Данный сорт мёда пчелы собирают из разнообразных полевых растений, таких, как клевер, татарник, василек, осот, лопух, зверобой, кипрей и другие.
Ответить

Луговой мед

1       11:06 25.01.2020
3 Сорт меда - луговой! Луговой мед - этот сорт меда произведен пчелами из нектара преимущественно луговых цветков. Самый распространенный сорт в России. Его можно охарактеризовать – как мед собранный “у дома”. Данный сорт меда очень часто производят пчеловоды-любители.
Ответить

Смешанный сорт меда

1       11:08 25.01.2020
4 Смешанный сорт меда - это мед, произведенный медоносными пчелами из нектара различных цветков. По типу сбора очень похож на луговой мед. Пасека размещается в удобном для пчеловода месте и основной задачей здесь является сбор конечного продукта.
Ответить

Сорта меда по способу получения

1       11:11 25.01.2020
Мед подразделяют на следующие виды по способу получения:

1 Сотовый мед - Мед должен быть запечатанным не менее чем на 2/3 площади сот. Соты должны быть однородного белого или желтого цвета.

2 Центрифугированный мед - Мед, извлеченный из сотов путем центрифугирования.

3 Прессовый мед - Мед, полученный прессованием сотов при умеренном нагревании или без него

На данном разделении сортов меда мы остановимся в нашей следующей статье.
Ответить

Монофлерный сорт цветочного меда.

1       11:15 25.01.2020
Монофлерный мед - это сорт, выработанный медоносными пчелами из нектара преимущественно одного вида цветков растений.
Ответить

гречишный мед

1       09:36 27.01.2020
1 гречишный мед - произведен медоносными пчелами из нектара преимущественно цветков гречихи. По ГОСТУ содержит не менее 30% пыльцевых зерен гречихи.

Ответить

1 2 3 4 5 6
ВПЕРЕД -->




к inff htmlhttp by bee городокский улочка стародорожский вред пенополистирола
кировский василек печка расплода пчел xn tag p1abaa газета волковысский
80aejmnncqr1l клевер ...ЕЩЕ...
  • Прочее
  • Необходимо выставить права 777 на папку 61863698
    Случайные темы:
    Воскотопка солнечная из оцинкованной или нержавеющей стали
    Воскотопка солнечная из оцинкованной или нержавеющей стали Воскотопка солнечная из оцинкованной или нержавеющей стали

    Воскотопка солнечная из оцинкованной или нержавеющей стали

    Лоток:

    • длина - 510 мм,

    • ширина - 380 мм,

    • высота - 50 мм.

    Контейнер:

    • длина - ...


    Вопросы:
    Пчелопакеты

    Куплю пчелопакеты рута от 50 до 100 шт. матка Бэкфаст.

    Сообщите стоимость с ...


    Вопросы:

        Подробнее


    При полном или частичном использовании информации, обязательна гиперссылка:
    <a href=http://bee.inff.by/> пчеловодам, производителям, потребителям</a>